فرص لإدارة وتشغيل كافتيريا المركز الثقافي
[شيف–مساعد شيف– مساعد شيف محاسب]
جمعية الثقافة والفكر الحر،هي مؤسسة أهلية فلسطينية، غير ربحية، مستقلة، تأسست عام 1991، تلعب دورا قياديا في تطوير المجتمع المدني الفلسطيني من خلال العمل على تطوير حقوق الأطفال والشباب والمرأة في المحافظات الجنوبية والوسطى من قطاع غزة.
وفي اطار دعم وتشجيع الشباب يعلن المركز الثقافي التابع لجمعية الثقافة والفكر الحر، عن حاجته الى 3 مبادرين لتشغيل كافتيريا المركز الثقافي، وفق المهام التالية:
بنظام المكافأة المقطوعة
مدة التنفيذ:(10) شهور ابتداء من سبتمبر 2017
المكافأة: سيتم الدفع بنظام المكافأة المقطوعة
عدد الفرص: (3) فرص:-
- شيف رئيسي عدد (1)
- مساعد شيف عدد (1)
- مساعد شيف ومحاسب (1)
مهام الشيف :
• المسئولية عن متابعة ومراقبة جميع العمليات المتعلقة بإنتاج المأكولات والمشروبات الساخنة والباردة.
• يوزع مهام العمل على المساعدين ويشرف على تنفيذها واتمامها حسب المواصفات والزمن المحدد.
• الإشراف على خطوات الإنتاج كاملة : استلام الموارد، تحضيرها وتقديمها حسب الأصول.
• مراجعة تكلفة العمالة والإنتاج والعمل على المحافظة عليها ضمن النسب المتعارف والمتفق عليها.
• متابعة صلاحية عمل الموارد والمعدات وعمل الصيانة اللازمة عند الحاجة.
• فحص المواد الأولية عند الاستلام لضمان الجودة والسلامة.
• متابعة نظافة جميع المعدات وآلات الإنتاج والاواني وطاولات العمل.
• تفقد توفر المواد الأولية للإنتاج بشكل يومي وإعداد قائمة المواد المراد شرائها.
• تطوير المنتجات عن طريق تطبيق وصفات جديدة مقترحة من قبله.
• يشارك ميسر النشاط في أمور التخطيط لكميات الإنتاج، ومناقشة معوقات العمل لإيجاد حلول لها.
• الاهتمام بإرضاء الزبائن ومعرفة مقترحاتهم ومعالجة شكواهم وهذا بما يتماشى مع السياسة العامة لإدارة المركز.
مهام مبادر مساعد شيف :
• مساعدة الطاهي التنفيذي في تنفيذ المهام.
• اعداد طلبيات الطعام
• تسهيل التواصل بين الزبائن والكافتيريا.
• في غياب الشيف التنفيذي يحل الشيف المساعد مكانه ويتخذ القرارات بدلا عنه.
• المسئول المُنفذ للطلبيات .
• المسئول عن تخزين الطلبيات..
• وضع قائمة بالاحتياجات وتسليمها للشيف التنفيذي.
• المسئولية الكاملة عن نظافة وترتيب المكان والأواني والأدوات بشكل يومي.
• توصيل الطلبات للزبائن.
• تنفيذ المهام الموكلة اليه من الشيف التنفيذي.
مهام مبادر مساعد شيف المحاسب:
• استلام الإيرادات وتسليمها حسب الأصول.
• مسئولية كاملة عن الدفاتر الخاصة بالديون والإيرادات والمشتريات.
• تنفيذ المهام الموكلة إليه من الشيف التنفيذي.
• المسئولية المالية الكاملة في عمليات البيع الشراء والتوريد.
• المسئولية المالية الكاملة عن برنامج الايرادات الخاص بالكافتيريا
• مساعدة الشيف المساعد في المهام الموكلة بإيعاز من الشيف المسئول عن عمل الكافتيريا
الشروط و المؤهلات :
1. أن يكون عمر المتقدم/ة من 20-35 سنة
2. خريج/ة جامعية حاصل/ة على شهادة علمية ذات صلة.
3. أن يكون المتقدم هاوي في اعداد الطعام في حال عدم وجود شهادة ذات صلة.
4. أن يكون المتقدم /ة له خبرة في المجال المطلوب.
5. أن يمتلك المتقدم /ة القدرات الشخصية والمهارات اللازمة لإدارة المبادرة وانجاحها
6. أن يمتلك القدرة على ادارة البرنامج المالي الخاص بالإيرادات (مساعد الشيف المحاسب)
ملاحظة:
على من يرغب بالتقدم للمشاركة في المبادرة ارسال السيرة الذاتية الي البريد الالكتروني الخاص بالمركز الثقافي:
الموعد النهائي لتقديم الطلبات الأحد الموافق 06 اغسطس 2017 وسيتم الاتصال بالمرشحين الذين يقع عليهم الاختيار فقط.